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Foie Gras d'Oie Entier

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€54,00
Stukprijs: €0,00 /
Erkend voor zijn zeldzaamheid en finesse, is ganzenlever uit het zuidwesten zeer gewild bij kenners.
Hele foie gras wordt gemaakt met een enkel fragment van een enkele foie gras, het is de meest kwalitatieve van de verschillende soorten foie gras.
Levertijd Tussen 7 en 14 dagen
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Foie Gras d'Oie Entier

Zonder conserveermiddel, met de hand bereid met zout de Guérande en peper. Comtesse du Barry volgens de nieuwste menselijke en daarom meer dieren vriendelijkere Europese normen en uitsluitend eenden en ganzen uit zuidwest Frankrijk.

TIPS
Haal de ganzenlever 15 minuten voor het eten uit de ijskast. Extra zout en peper al naar gelang de smaak van eenieder aan tafel. De blikken kunnen aan beiden kanten open om ervoor te zorgen dat u een mooie ronde afgemeten rol op tafel kunt op tafel kunt zetten. Of in mooie ronde plakjes. ( warm mes ) 

Snij pas op het laatste moment, want onze producten zijn kleurloos en zonder conserveringsmiddelen en zullen oppervlakkig vergrijzen bij contact met lucht.

Voorgerecht: vergezeld van een salade gekruid met een lichte vinaigrette, bereid met een beetje balsamicoazijn en walnoot- of hazelnootolie. Voeg blokjes peperkoek en verse vijgen in een ster gesneden toe.

Apéritif : Te serveren op peperkoek toast met mangochutney of gekonfijte ui.

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Reconnu pour sa sa rareté et sa finesse, le foie gras d'oie du Sud-Ouest est très recherché par les connaisseurs.
Le foie gras entier est constitué avec un seul morceur d'un seul foie gras, il est le plus qualitatif des différents types de foies gras. D'autant plus qu'il est garanti sans conservateur et est préparé à la main, avec du sel de Guérande et du poivre.

Comtesse du Barry s’approvisionne exclusivement en oies du Sud-Ouest pour la fabrication de ses blocs et foies gras entiers d’oies.

Conseils de dégustation

Placer le foie gras d’oie au réfrigérateur la veille de la dégustation. Prendre soin de le sortir 15 minutes seulement avant sa dégustation. Le trancher au dernier moment car nos produits, sont sans colorant et sans conservateur et se griseraient de façon superficielle au contact de l’air mais sans altération de goût.

En entrée : Accompagné d’une salade assaisonnée d’une vinaigrette légère préparée avec un peu de vinaigre Balsamique et d’huile de noix ou de noisettes. A jouter des dés de pain d’épices et des figues fraîches coupées en étoile.

A l’apéritif : À présenter sur des toasts de pain d’épices accompagné de chutney de mangue ou de confit d’oignons.


Label Qualité :

Oie élevée dans le Sud-Ouest de la France